Apakah Komponen Sistem Pemotongan Makanan Ultrasonik?
Penjana ultrasonik (bekalan kuasa)
Penjana ultrasonik menukarkan arus 110VAC atau 220VAC kepada isyarat elektrik voltan tinggi frekuensi tinggi.
Transduser ultrasonik (penukar)
Transduser ultrasonik menggunakan isyarat elektrik frekuensi tinggi daripada penjana dan menukarkannya kepada isyarat linear, boleh dikawal dan dikawal. Penukaran ini dicapai melalui penggunaan kepingan seramik piezoelektrik, yang mengembang apabila voltan dikenakan. Penukar yang digunakan dalam sistem pemotongan makanan direka khas untuk dimeterai sepenuhnya untuk operasi dalam persekitaran pembersihan. Transduser direka khusus untuk operasi dalam persekitaran pembersihan dan termasuk input udara dan port output untuk penyejukan.
Tuas amplitud ultrasonik
Tuas amplitud ultrasonik ialah komponen terlaras yang boleh melaraskan gerakan getaran linear penukar secara mekanikal ke tahap yang dikehendaki. Pergerakan getaran linear penukar digunakan untuk menjana prestasi pemotongan yang optimum untuk aplikasi tertentu. Tuas amplitud ultrasonik juga menyediakan kedudukan yang selamat dan tidak bergetar untuk mengapit alat pemotong. Tuas amplitud yang digunakan dalam sistem pemotongan makanan adalah reka bentuk titanium bersepadu dan pepejal untuk mencapai ketepatan pemotongan maksimum dan kebolehulangan. Selain itu, reka bentuk sekeping tunggal membolehkan pembersihan menyeluruh, tidak seperti tuil amplitud ultrasonik berbilang keping, yang mungkin menyimpan bakteria.
Bilah pemotong ultrasonik
Bilah pemotong ultrasonik ialah alat tersuai yang direka untuk bergetar pada frekuensi tertentu. Alat ini direka bentuk dengan teliti menggunakan teknik pemodelan komputer untuk mencapai prestasi dan jangka hayat yang optimum.
Bilah pemotong ultrasonik mesti ditala untuk sepadan dengan kekerapan sistem. Program penalaan ini perlu mengambil kira kualiti, panjang, dan bentuk geometri bilah. Titanium adalah bahan pilihan untuk alat ultrasound kerana sifat resonans dan rintangan keletihannya. Titanium juga memenuhi keperluan kebersihan industri pemprosesan makanan. Disebabkan oleh tekanan tinggi yang wujud dalam geometri bilah nipis yang diperlukan untuk pisau pemotong ultrasonik. Tegasan tinggi yang diperlukan untuk kepala pemotong harus dicapai melalui teknologi pemotongan wayar dan proses pelepasan tekanan seterusnya semasa pembuatan, untuk memudahkan proses pelepasan tekanan seterusnya dan memaksimumkan hayat perkhidmatan alat.
Sistem pemprosesan bahan
Jentera automatik diperlukan untuk kedudukan dan pergerakan makanan dan alat ultrasonik yang betul. Automasi adalah kunci untuk mencapai kedudukan, arah dan kelajuan pemotongan yang betul. Biasanya, sistem pemprosesan ini menggunakan mekanisme pemacu servo untuk mengawal kelajuan dan kedudukan makanan dan/atau alat pemotong dengan tepat.
